Mafini z aronijo

Potrebujemo
80 g  ghee masla
100 g kokosovega sladkorja

1 žlico chia semen

lupino ekološko pridelane limone
ščepec himalajske soli
230 g pšenične ali pirine moke
1 pecilni prašek iz vinskega kamna
1,5 dl sojinega jogurt
1,5 dl sojinega mleka
80 g finih ovsenih kosmičev
200 g aronije

Priprava

Ghee- maslo stepemo, vmešamo kokosov sladkor, chia semena in žlico moke ter vse premešamo. Dodamo limonino lupino, preostalo moko s pecilnim praškom, jogurt, sojino mleko in ovsene kosmiče. Masa mora biti precej mehka.
Ročno vmešamo še aronijo in maso nadevamo v modelčke za mafine, obložene s papirnatimi košaricami. Prav tako jo lahko spečemo kot običajno pecivo v pravokotnem modelu.
Pečemo 30 minut pri 180 °C. Mafine pet minut pustimo v modelčkih, nato pa jih položimo na rešetko ali krožnik in počakamo, da se ohladijo.
Kolački so zelo sočni, trpkost povsem izgine. Odlični so tudi naslednji dan.

Vir: Mateja Reš (članek: delo.si)

Leave a comment

Minimum 4 characters